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第二章 神的恩赐（第1页）

第二章神的恩赐

结束了一中午的忙碌，灶王爷夹着一根烟，面前放着一杯茶，悠闲地坐在桌边。

一辆拉满餐饮设备的卡车从门前驶过，卡车上写着“高价回收餐饮设备”，看来这条街又有店倒闭了，他已经司空见惯。

商场如战场，有时候一个细节就会致命，那些天真的家伙自以为投入了很多钱就一定会有回报，殊不知，当某个环节没有做好的时候，饭店的死亡就已经注定。

对面的一家夫妻馆子也贴出了“旺铺转租”的广告，那对小夫妻正在低头忙活，脸阴沉得像乌云笼罩着一般，对于年轻创业者来说，没有什么比守着行就将木的饭店更让人心灰意冷的了。每天的收入不够支付房租水电，多开一天就多亏一天，就像割开动脉放血一样，这种感觉是绝望的。

夫妻二人心情本就压抑，这时妻子出了一小纰漏，造成了几块钱的经济损失，丈夫便激烈地指责妻子，灶王爷看在眼里，眼睛弯了起来，嘴角也以不易察觉的角度微微上扬——他喜欢观赏他人的不幸。

可惜，二人只吵了五分钟就熄火了，看得他很不过瘾。

新员工小刘凑过来，“老板，有空吗？我想了一些羞辱人的话，你要听一听吗？”

“你谈过几个女朋友？”灶王爷突然问他。

“什么？呃，五、六个吧。”

“你可以啊，明明看着很呆，真是人不可貌相。这样，我交给你一个任务。给你放几天假，工资照算，你去勾搭对面那个女的，让他们夫妻反目，搞定之后给你一笔奖金。”

“啊？”小刘一惊，摇头道，“这不太好吧！”

灶王爷用一种威严的眼神盯着他，小刘吓得直冒冷汗，“好吧……我去试试看。”

“现在就去吧。”灶王爷摆摆手，让他走了。

他熄灭香烟，背着手来到厨房，几名厨师正在忙活，这里的所有员工都是肌肉壮汉，包括厨师。

一个年轻厨师正往肉馅里掺添加剂，灶王爷定定地盯着他，目光如炬。厨师被盯得手有点抖，额头冒汗。灶王爷伸出两指，拈了点搅好的肉馅，塞进嘴里嚼了嚼，眉头一皱，吐掉，沉声问：“磷酸盐放了多少？”

年轻厨师小心翼翼地回答：“呃，老板，我做了好多遍，不会出错的。”

灶王爷瞪他一眼，语气严厉：“我说了，磷酸盐必须称重！这玩意儿多一克少一克，口感差十万八千里，不能凭感觉瞎弄！卡拉胶也得多放点，肉才弹牙！还有，脱氢乙酸钠尽量多加一点，客人吃出癌症我不管，但要是拉肚子了，你就给我滚蛋，懂吗？”

然后他又去尝了尝主厨调制的汤，拍着主厨的肩膀满意地说：“嗯，琥珀酸二钠，还有I+G的比例非常棒，回味无穷，你简直是添加剂界的戈登·拉姆齐。”

“谢谢老板夸奖。”主厨笑得像花一样。

灶王爷又转头对其他人吩咐道：“待会儿有个美食评论家要来，吃完了会在网上打分。上汤前记得多搅几下，别让三花淡奶化不开，露馅了。”

“好的，老板！”大伙齐声应道，声音洪亮，像在喊口号。

羞辱式的服务不过是这家餐厅的噱头，如果徒有其表而无内涵，顾客来一次便不会回头。

一家餐厅真正能够留住客人的，还得是美味的菜肴。

要做出美味的菜肴，又得保证利润，非法添加剂自然成了不可或缺的法宝。从开店之初，灶王爷便毫不迟疑地大量使用添加剂，将其视为立店的根本。

他使用添加剂绝非敷衍，而是熟稔每一种添加剂的特性，像科学家做实验、药师配药一般精准控制比例与用量，反复调试直至味道臻于完美，甚至要求厨师在使用时借助精密仪器。

他坚信，在任何领域深耕必有回报，添加剂简直就是本世纪最伟大的发明——只需几克、几滴，便能炮制出他人费时数小时才能熬出的风味。

它能把僵尸肉变得像上等牛肉一样鲜嫩多汁，能把烂瓜烂菜制作成爽口凉拌菜，能把水变成高档白酒。