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62 麦门冬（第2页）

按：麦门冬自古以来常作为延年益寿药物使用。《神农本草经》称“久服轻身不老不饥。”《名医别录》称其“强阴益精、消谷调中，保神，定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有力”。《本草拾遗》记载“久服轻身明目”。红枣具有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒的功效。糯米具补肺、健脾、暖胃、止汗的功效。几物在一起共煮成粥，具有健脾胃的作用。有很好的益寿、泽肤作用。

莲子获苓麦冬糕

一、原料：

主料：莲子500克，获菩500克，麦门冬500克。

调料：白糖、糖桂花。二、制法：将莲子去皮、芯，茯菩切片，两者同麦冬一起研成细粉，加入白糖、糖桂花拌匀，做成糕，上笼蒸20分钟，出笼即成。

麦门冬酒

一、原料：

麦门冬30克，适量白酒。二、制法：将麦门冬洗净，切片，放入酒瓶内，注酒满瓶，浸泡1月即可饮用。按：麦门冬自古以来常作为延年益寿药物使用。《神农本草经》称“久服轻身不老不饥”。《名医别录》称其能“强阴益精，消谷调中，保神，定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有子”。乘酒之势，养阴润肺，疏筋活血之功更强。常有降血糖，泽肤延年的作用。

三汁饮

一、原料：

主料：麦门冬10克，生地黄15克，藕150克。

调料：冰糖。二、制法：

将麦门冬、生地、藕洗净切片，同放入铝锅内煎煮沸，加入冰糖，再煮50分钟，滤汁即成。

按：三汁饮为民间验方，具有生津润燥的功效。适用于咽干、咽食难艰、反胃呕逆等症。

五汁饮

一、原料：

主料，麦门冬汁10克，藕汁20克，梨汁30克，荸荠汁20克，芦苇根汁25克。

调料：白糖。二、制法：

将麦冬汁、藕汁、梨汁、荸荠汁、芦苇根汁同放入铝锅内，加水适量，武火烧沸，文火煮，加入白糖搅匀即成。

按：麦门冬益胃生津，清心除烦。藕清热凉血，散瘀。梨生津润燥，清热化痰。荸荠清热化痰，消积。芦苇根清肺胃热，生津止渴。五汁组成此饮，具有生津止渴、清热解暑的功效。适用于发高烧的伤津液而引起的口渴、吐白沫等症。起到扶正抗邪，强健身体的作用。此饮脾胃虚寒者忌饮。