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110 南酸枣（第1页）

110。南酸枣

南酸枣为漆树科植物南酸枣diasaxillaris（Roxb。）BurttetHill。岭南酸枣Allospondiaslakoapf。的果实，又名五眼果。果扁圆形，可鲜食或凉拌。

南酸枣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等。南酸枣性味酸涩寒、具有消食滞的功效。治食滞腹痛。

糖拌五眼果

一、原料：

主料：南酸枣300克。

调料：白糖。二、制法：

将南酸枣洗净，去核切小块，放入盘内，加入白糖稍腌渍即成。

按：南酸枣含有多种营养成分，具有消食滞的功效。白糖拌之适用于消化不良、食滞腹痛等病症。脾胃虚寒者忌食。

杞子南枣煮鸡蛋

一、原料：

枸杞子30克，南酸枣8个，鸡蛋2只。二、制法：将枸杞子、南酸枣、鸡蛋分别洗净，同放入锅内加水煮。鸡蛋煮熟后，取出去壳放入再煮段时间，吃蛋饮汤。按：此菜由南酸枣配以补肝明目、强肾填精的枸杞子和润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，具有补肝肾、滋阴润肺的功效。适用于体虚、消化不良、虚劳吐血、腰膝酸软、眼目昏花、小便频数等病症。健康人食用更能增强食欲，健脑益智，延年益寿。