笔趣三小说

第28章（第1页）

“你看咱们这边。

不同的牛种一直在研究，一直在改良，竞争之大恐怖到你无法想像。”

“有适合烤的，有适合炖的，有适合涮的。

每一种牛，都有它最适合的吃法。”

陈颖把肉送进嘴里，满足地眯起眼睛。

“这种就是专门养来烤的，雪花均匀，油脂丰富，一烤就香。”

“你让它炖汤，那不行，炖出来全是油。

但烤着吃，那就是绝配。”

“西北那边的牛，和咱们东北的又不一样。”

“就咱们这边的天气，培育出来的品种雪花覆盖的更多，还多了那么些脂肪烤起来贼香。”

许斌听得直点头，手里的筷子也不停，又夹了一片。

这次特意多蘸了点干料，让那层红彤彤的辣椒面、孜然粉、芝麻碎均匀地裹在肉片上。

干料的香辣先冲上来，刺激着舌尖，让人精神一振。

然后是肉本身的香味，那股浓郁的、带着奶香的油脂香，在辣味的衬托下，显得更加突出。

最后是芝麻和花生的香味，在咀嚼的过程中慢慢释放出来，给整个味道加上一层坚果的香气。

层次分明，又完美融合，看似很粗糙随意实际上简直是天衣无缝。

“这个蘸料也好。”

许斌心想的是，就这味道估计蘸什么都好吃。

重口味一点可以试一下蘸酱菜，不过就怕太过邪门了被这些东北老乡打死。

这个胡来的程度，不亚于义大利面配XO酱，甜味眷村牛肉面，或是蚝仔烙配番茄酱。

陈颖笑了：“那可不，老金家的蘸料，孜然是自己炒的，芝麻也是现磨的。

别家想学都学不来。”

千草熏终于把嘴里的肉咽下去了，长长地呼出一口气。

“妈，这肉真的绝了。

我在日本那么多年，吃过不少和牛，但这么香的，真没吃过几回。”

陈颖得意地扬了扬眉毛：“那当然，日本那边，现在是名气大，价钱贵，但真正好吃的，不一定比咱们强。”

“你看这肉，这油脂的分布，这烤出来的香味，和牛能比吗？”

她顿了顿，又补了一句：“再说了，咱们这儿吃烤肉，图的就是个痛快。

大口吃肉，大口喝酒，不整那些虚头巴脑的。”

“肉好，火旺，料足，这就够了。

什么仪式感，什么精致摆盘，那都是糊弄人的。”

许斌听着这话，忍不住笑了。

想起以前在南方吃的那些日式烤肉，一片肉讲究烤几秒，蘸什么酱，配什么菜，摆什么盘，规矩一大堆。

吃完一顿饭，累得够呛。